Kepti varškėčiai

Reikia:

• 250 g. pusriebės varškės
• 2 kiaušinių
• 3 v. šaukštų grietinės (naudojau 36%)
• 1,5 stiklinės miltų
• 1 v. šaukštas cukraus
• žiupsnelis druskos

Varškę sutrupinti į dubenėlį, įmušti kiaušinius, įdėti grietinės, druskos bei cukraus, viską gerai išmaišyti, kai produktai susimaišys į vientisą masę po truputį pilti persijotus miltus, suminkyti tešlą. Miltus reikia dėti pagal situaciją – priklauso nuo varškės, grietinės  riebumo, kiaušinio dydžio. Tešla būna šiek tiek lipni prie rankų,  formuoju drėgnomis rankomis. Mes mėgstam nedidelius apvalius ar ovalius varškėtukus. Kepame ant įkaitintos keptuvės su šlakeliu aliejaus. Iškeptus varškėčius nusausinu ant popierinių rankšluosčių. Valgome su grietine ar uogiene. Skanaus !!!
Šaltinis : Neringos blogas

Tortas " Juodasis miškas"

Plikyti pyragėliai

Reikia:

• 350 ml. pieno (3,2 proc.)
• 75 g. sviesto
• 120 g. rudojo cukraus
• 170 g. miltų
• 3 didelių kiaušinių

Puodelyje ištirpinkite sviestą, pieną bei cukrų. Kai užvirs išjunkite, maišant supilkite persijotus miltus, maišykite kol masė taps vientisa, atšoks nuo sienelių ir sukibs į kamuolį.
Masę atvėsinkite.
Į atvėsintą masę įmuškite po vieną kiaušinį ir gerai išmaišykite. Galite maišyti mediniu šaukštu arba su mikseriu (tešlai maišyti antgaliais).
Paruoštą tešlą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu.
Į kepimo skardą įtieskite kepimo popierių ir išspauskite nedidelius pyragaičius.
Dėkite į įkaitintą iki 210°C orkaitę ir kepkite apie 15 minučių arba kol paviršius gražiai paruduos.  Laikas priklauso nuo sausainėlių dydžio. Skanaus !!!
Šaltinis : Neringos blogas

Tortas "Snikers"

Sukta duonelė su žolelėm

Reikia:
Reikia:
1 st. šilto vandens,
1 st. kukurūzų miltų
2 st. kvietinių miltų
1 a.š. sausų mielių
3 v.š. alyvų aliejaus
1 a.š. cukraus
1 a.š. druskos

stiklinė-200ml.

Užpilui:
5 v.š. alyvų ar kito aliejaus
3-4 sk. česnako
3 v.š. pjaustytų bazilikų, petražolių, raudonėlių, krapų, čiobrelių, mairūno


Vienoje stiklinėje šilto vandens išmaišyti mieles ir cukrų, palikti šiltoje vietoje 15 min., kad suputotų.

Pasiruošiame prieskonius užpilui, žalumynus smulkiai supjaustome, sumaišome su aliejumi, įspaudžiame česnaką ir viską paliekame dubenėlyje iki panaudojimo.

Dideliame inde suberiame sijotus miltus, jei neturite kukurūzų miltų, galima naudoti vien tik kvietinius, įberiame druską, aliejų, supilame mielių mišinį, viską minkome kokias 5min., tešlą apdengiame rankšluostuku ir paliekame 1val. šiltoje vietoje, kad pakiltų.

Pakilusią tešlą dar kartą gerai išminkome, verčiame ant lentos, pabarstytos miltais, kočiojame apvalų lakštą, nekočiokite per plonai.
Tešlos lakštą gausiai patepame pasiruoštu aliejaus mišiniu, supjaustome juostelėmis.
ir po vieną juostelę susukame, ją dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą, gaunasi toks tešlos ritinėlis viduryje, tada aplink jį sukame kitą tešlos juostelę, aplink ją vėl kitą juostelę, kol susisuks visos tešlos juostelės. Gaunasi tokia susukta spiralė.

Tą spiralę paliekame dar 30min., kad pakiltų. Po to jau dedame į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių ir kepame apie 30 min. kol viršus truputį paruduoja.
Šaltinis :čia

Tobulas varškėa pyragas , apkepas

tešlai:

150 g sviesto

120 g cukraus

2 kiaušiniai

2 stiklinės miltų (320 g) miltų

1/2 šaukštelio kepimo miltelių

įdarui:

4 kiaušiniai

200 g cukraus

2 šaukštai aliejaus (naudojau alyvuogių)

800 g varškės (naudojau 5 proc. riebumo Alpenrose - ideali tokio tipo pyragams, nes beveik be gumuliukų, kreminė)

200 ml pieno

pakelis D.Oetker vanilinio pudingo

Sviestą ištirpink, sumaišyk su cukrumi, miltais, kiaušiniais, kepimo milteliais ir padėk į šaldytuvą. Tešla turi išeiti tokia, kad ja būtų galima aplipdyti kepimo formos kraštus.

Įdarui kiaušinius ištrink su cukrumi ir aliejumi. Sudėk varškę ir gerai išmaišyk, kad neliktų gumuliukų. Kitame inde pieną sumaišyk su pudingi, supilk į varškės masę ir išmaišyk. Įdaras turėtų išeiti gana skystas, kefyro konsistencijos.

Atsegamos kepimo formos dugną išklok kepimo popieriumi ir aplipdyk tešla, ją skirstyk taip, kad perliptų truputį ir per formos kraštus. Supilk įdarą ir pašauk į 170 laipsnių orkaitę. Po 15 min. karštį sumažink iki 150 laipsnių. Kepk, kol pajudinus formą įdaras nebebanguos, taps tvirtas. Aš kepiau apie 50min. Skanaus!
šaltinis : duonos ir žaidimų

Aguonų pyragas su karamele

Reikės:
300 g aguonų
300 g cukraus
šaukštas smulkintų riešutų
apypilnė stiklinė maltų džiūvėsėlių
0,5 šaukštelio cinamono
9 kiaušiniai

Kremui:
1 l grietinėles arba pieno
2 stiklinių cukraus
pakelio vanilinio cukraus

Aguonas nuplikyti verdančiu vandeniu. Pakutinį kartą užpylus palikti per naktį  Aguonas nusunkti kelis kartus permalti mėsmale (naudojau blenderį). Aguonas sukrėsti į didelį dubenį. Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų. Imti medinį šaukštą ir gerai išsukti aguonas, dedant po vieną trynį ir šaukštą cukraus. Kai išsukami visi tryniai ir cukrus masę sukti dar 10 min. Išplakti baltymus, kartu su džiūvėsėliais ir cinamonu sukrėsti į aguonas ir viską atsargiai išmaišyti. Masę krečiam į kepimo skardą ir kepam orkaitėje, kol iškeps (įsmeigus ir ištraukus medinį pagaliuką turi būti švarus). Iškepus išversti ant aušinimo grotelių ir eiti ruošti kremą.
Dideliame puode (min 2,5 litro 1 litrui grietinėles) užviriname grietinėlę, supilame cukrų ir pastoviai maišant kaitiname. Kai kremas kiek sutirštėja ir paruduoja maždaug pusę ar kiek susigers pilame ant torto pagrindo. Kuo daugiau kremo susigers - tuo skaniau. Likusį kaitiname toliau, kol sutirštėja iki kondensuoto pieno konsistencijos. Tada pilame ant torto (prieš tai pageidautina po aušinimo grotelėmis patiesti kepimo popieriaus), ant viršaus barstome riešutus ir paliekame aušti per naktį. Skanaus!

šaltinis : popas.livejournal

Marmurinis keksas

reikės :
150 g labai minkšto sviesto
150 g cukraus
2 kiaušinių
žiupsnelio druskos
150 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
50 ml pieno
15 g kakavos
5 a.š. stiprios kavos ( espresso)

Sviestas turi būti labai minkštas. Taigi sviestą dėti į indą, suberti cukrų bei druską ir gerai viską išplakti iki purios masės. Vieną po kito įmušti kiaušinius, po kiekvieno 1 min paplakant. 

Miltus susimaišyti su kepimo milteliais ir įsijoti į sviesto masę. Šaukštu atsargiai išmaišyti. Masė bus labai tiršta, tad supilti 50 ml pieno ir išmaišyti. 

1/3 masės atsidėti į kitą indą. Į ją įmaišyti kakavą bei 5 a.š. kavos ir išmaišyti. 

Kekso formą pasitepti riebalais ir pamiltuoti ( arba imti tiesiog kepimo popierių) ir sluoksniuoti: dėti pirma baltos masės, ant jos kakavinės, kurią biškį pamaišyti su balta apatine ir vėl ant viršaus likusią baltą sukrėsti. Pašauti į įkaitintą 175° orkaitę 45- 60 min. Reikia žiūrėti pagaliuku ar jau iškepę ar ne! Skanaus!

Šaltinis : aguonėlė

Sprandinės armonika

Reikės:

1.5 kg. sprandinės
didelio svogūno
pomidoro
gabalėlis mocarelos sūrio
pakelis pjaustyto rūkyto sūrio (naudojau nidos)
kelios skiltelės česnako
majonezo
mairūno
kmynu, druskos, pipirų, sausų garstyčių miltelių, paprikos miltelių

Sprandinę susipjaustyti mazdaug 1.5 cm juostelėmis, pjauti ne iki galo, palikti kokius 2 cm. neperpjautus.
Mėsą pabarstyti kmynais,druska, pipirais, garstyčių ir paprikų milteliais, įtrinti.
Susipjaustyti mocarelą, pomidorą ir svogūną.
Kiekvieną įpjovimą ištepti majonezu, dėti skiltelę pomidoro, svogūno ir sūrio, sūrį reikėtų sluoksniuoti, į vieną rėvelį baltą, į kitą geltoną sūrio gabalėlį. Susluoksniuoti visą mėsą, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir apibarstyti spaustu česnaku. Dėti į foliją, sandariai apsukti ir kepti įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje apie 90 minučių.
Likus 10 min. iki kepimo pabaigos atidengti foliją.
Skanaus!!

Šaltinis :Skanus gyvenimas

Naminiai varškės sūreliai

250 gr. juodojo šokolado (aš naudojau pienišką šokoladą)
540 gr.  varškės
100 gr. sviesto
100 gr. cukraus pudros
1 a.š. vanilinio cukraus

būtina turėti silikoninę formą, kadangi aš dar neturiu jos , tai gavosi raukšlėti sūreliai :)Šokoladą ištirpdyti vandens vonelėje. Silikoninę keksiukų forma, ištepti teptuku nestoru sluoksniu šokolado. Dėti  į šaldytuvą 5 min.  pakartoti  procedūrą dar sykį.
 Kol šokoladas stingsta, varškę sumaišyti su minkštu  sviestu, suberti cukrų ir  viska gerai sumaišyti, kad neliktų gumuliukų. Į formą su sustingusiu šokoladu, dėti varškės masę ir aptepti šokoladu. Dėti į šaldytuvą ir po poros valandų jau galima mėgautis naminiais sūreliais. Labai skanūs sūreliai gaunas. Skanaus !!!

Šaltinis :skanus gyvenimas

Vyniotinis-viliotinis :)

Vyniotinio pagrindui reikia:
 5 kiaušinių
250g  majonezo
350g  sūrio (sutarkuoto per tarką, kur morkoms tarkuoti).
Iškepti ant kepimo popieriaus, popierių reikia ištepti aliejumi (pilti ant popieriaus 0,5 cm storio), iškepęs būna 1 cm storio. Reikia pilti į skardą didelę, kokia tik telpa į orkaitę. Paskui kepti 5 min. 200 laipsnių temperatūroje ir 10 min. 150 laipsnių temperatūroje. Iškeptą atvėsinti.
Paskui daryti mėsos įdarą:
0,5 kg faršo , v
vienas svogūnas smulkiai supjaustytas (geriausiai sutarkuotas per bulvinę tarką),
2-3 skiltelės česnako,
vienas kiaušinis (labai gerai išplaktas)
ir daug visokių prieskonių
Viską reikia sumaišyti į vientisą masę ir uždėti 1 cm. storiu ant atvėsusio pagrindo. Paskui atsargiai vynioti kaip vyniotinį, reikia vynioti siauresnę pusę, kad būtų trumpesnis ir aukštesnis. Kepti 40 min. 200-250 laipsnių tempertatūroje. Skanaus!!!

Svogūnų sriuba

Receptas paimtas iš  Giedriaus puslapio, tai jo ir neperašysiu, nes ten vaizdžiai viskas parodyta :). Galiu tik parašyt , jog  sriuba tikrai skani.

Varškės spurgiai pagal Beatą

Labai skanios spurgos

reikės:

500g varškės (pusriebės)

3 tryniai

1 kiaušinis

5 valgomi šaukštai cukraus

žiupsnelis druskos

200g miltų persijotų

1 kupinas šaukštelis kepimo miltelių

1 šaukštas tamsaus romo….(arba kokio kito alkoholio stipraus)

1 litras aliejaus

plius cukraus pudros pabarstymui…

miltus persijoti su kepimo milteliais ir druska. Varškę ištrinti su kiaušinio tryniais, kiaušiniu ir cukrumi. Tada įsijoti miltus į varškės masę ir išmaišyti. Formuoti spurgas ir kepti įkaitintam aliejuje. (Spurgas formavau aliejuotom rankom). Skanaus !!!!

Šaltinis :Beatos virtuve

Ajurvedinė arbata rytui

0,5 l vandens;

0,5 l pieno;

žiupsnio kvepiančiųjų pipirų;

1 cinamono lazdelės;

12 kardamono ankščių;

2 žvaigždinių anyžių;

kupino šaukštelio pankolio sėklų;

gabaliuko muskato riešuto;

10 gvazdikėlių;

5 juodųjų pipirų žirnelių;

2 šaukštų rudojo cukraus.

Užkaiskite vandenį. Kai vanduo užvirs, sudėkite visus prieskonius. Pavirkite 3-5 minutes. Supilkite pieną, užvirkite, sudėkite cukrų, išmaišykite ir pavirkite dar 3-5 minutes. Ugnį išjunkite, leiskite arbatai dar kelias minutes pastovėti, kad prieskoniai atiduotų aromatą. Arbatą nukoškite ir patiekite dar karštą.

Išeiga: 3-4 puodeliai.

Kiauliena ale kinietiškai

500 g kiaulienos nugarinės
1 indelio konservuotų ananasų
1 pakelio šaldytų daržovių china

2 svogūnų
2 skiltelių česnako
1 valg. š. kukurūzų miltų
2 kiaušinių baltymų

3 valg. š. sauso baltojo vyno
2 valg. š. vyno acto
3 valg. š. cukraus
3 valg. š. pomidorų padažo
2 valg. š. sojų padažo
500 ml saulėgrąžų aliejaus
5 valg. š. alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų

Kiauliena supjaustoma kubeliais. Mėsa sudedama į dubenį, pabarstoma druska, pipirais ir apšlakstoma vynu. Uždengiama ir paliekama 1 val. marinuotis.
Svogūnai supjaustomi plonais griežinėliais. Paprikos perpjaunamos perpus, išvalomos sėklos ir supjaustomos didesniais gabaliukais.Ananasai išgriebiami iš sunkos ir nuvarvinami. Kiaušinio baltymus išplakame su kukurūzų miltais. Į gautą plakinį sudedama mėsa. Keptuvėje gerai įkaitinamas saulėgrąžų aliejus, dalimis sudedami mėsos gabaliukai ir verdami maždaug 3 – 4 minutes. Išgriebiami kiaurasamčiu ir nuvarvinami.
Keptuvėje įkaitinamas alyvuogių aliejus ir maišant 2 min. pakepinami šaldytos daržovės, paprikos ir svogūnų griežinėliai.
Dubenėlyje sumaišomas vyno actas, cukrus, sojų padažas, 1 valg. šaukštas vandens, 3 valg. šaukštai ananasų sunkos ir pomidorų padažas. Mišinys supilamas ant daržovių ir maišant pakaitinamas ant vidutinės ugnies, kol padažas sutirštėja. Kiauliena, ananasų gabaliukai sudedami į keptuvę su daržovėmis ir pakaitinami dar 3 min.  patiekiame su ryžiais. Skanaus!!!

šaltinis :.patiekalu-receptai

Šernienos troškinys
800 g šernienos, supjaustytos 3-4 cm gabalėliais

Marinatui

šilto aliejaus ir prieskonių žvėrienai

Troškiniui

2 v.š. aliejaus
1 svogūnas
1 morka
250 g pievagrybių (aš naudojau džiovintus baravykus)
150 ml sauso raudonojo vyno
300 ml jautienos sultinio
2 v.š. pomidorų padažo
2 v.š. miltų
Druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį

Marinatui sumaišome visus ingredientus, sudedame į jį šernienos gabalėlius ir, laiks nuo laiko pamaišydami, marinuojame šaldytuve 24 val.

Išimame mėsą iš marinato, gerai nusausiname. Troškintuve įkaitintame aliejuje iš visų pusių apkepiname šernienos gabaliukus. Kai visa mėsa apkepinta, sudedame smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepiname keletą minučių kartu su mėsa.

 Įmaišome su miltais sumaišytą pomidorų padažą. Gerai išmaišome, pakepame viską keletą minučių.

Pilame vyną, sultinį ir užviriname. Uždengę troškiname valandą ar pusantros.

Morką supjaustome stambokais gabalėliais, grybus iš vakaro pamirkiau vandenį. Sudedame į troškinį morkų gabaliukus, patroškiname apie 2o min. Tada dedame grybus ir troškiname dar 15 min.

Pabaigoje pagal skonį pasūdome ir papipiruojame. Valgėm su bulvių koše ir troškintom daržovėm.

Skanaus!

Šaltinis :kas nutiko virtuveje

Bandelės

1 v. š. cukraus
1 pakelis (7 g) sausų mielių
¼ puodelio šilto vandens
1 puodelis šilto pieno
2 v. š. aliejaus
2 a. š. druskos
3 - 3,5 puodelio miltų
1 kiaušinio baltymas (bandelėms aptepti)

Dideliame dubenyje sumaišyti cukrų, mieles ir šilta vandenį. Maišyti, kol mielės ištirps ir palaukti apie 5 min., kol suputos. Supilti pieną, aliejų ir druską. Mikseriu su tešlos antgaliais nedideliu greičiu palaipsniui įmaišyti miltus. Kai bus įmaišyti trys puodeliai, likusius miltus berti po vieną šaukštą tik tol, kol tešla atšoks nuo indo sienelių. Dėti tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkyti apie 5 min., kol ji bus elastinga ir lygi. Tešla turi būti minkšta, bet nelipni. Dėti tešlą į lengvai aliejumi pateptą dubenį, uždengti plėvele ir šiltai kildinti, kol padvigubės.
Pakilusią tešlą lengvai paploti ir padalinti į 10 dalių. Suformuoti apvalias bandeles, dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, pridengti virtuviniu rankšluosčiu ir pakildinti dar 30 min.
Orkaitę įkaitinti iki 200º C. Pakilusias bandeles aptepti kiaušinio baltymu ir kepti 20 min. Prieš pjaustant ataušinti ant grotelių.
Skanaus!!!!

šaltinis :supermams.lt

Plikyti riestainiai

400 g miltų
15 g šviežių arba 2 a. š. sausų mielių
1/4 l pieno
50 g sviesto
30 g cukraus pudros
1/2 a. š. druskos
1 kiaušinis (baltymą atskirti nuo trynio)
Aguonos, sezamo sėklos arba stambi druska apibarstyti

Užvirinti pieną, nukelti puodą nuo ugnies, sudėti sviestą ir cukraus pudrą. Maišyti, kol ištirps sviestas. Perpilti šią masę į dubenį ir šiek tiek ataušinti. Įmaišyti mieles ir palaikyti 10 min., kol suputos.
Rankiniu plaktuvu įplakti baltymą ir druską, palaipsniui berti miltus. Gerai išmaišyti, kad gautųsi lygi minkšta tešla. Dėti tešlą ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus ir gerai išminkyti, kol nelips prie rankų ir bus elastinga (apie 15 min.). Suformuoti rutulį, dėti į aliejumi pateptą dubenį, pridengti ir kildinti šiltai, kol padidės dvigubai.
Pakilusią tešlą padalinti į nedidelius gabaliukus (~ 60 g) ir suformuoti rutuliukus. Pirštu pradurti rutuliuko vidurį ir šiek tiek pasukti tešlą aplink pirštą, kad susiformuotų skylutė.
Sudėti riestainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pridengti ir dar kartą kildinti, kol pakils ir paviršius pasidarys lygus (10 – 20 min.).
Kol riestainiai kils, užvirinti platų puodą vandens. Į verdantį vandenį dėti po kelis riestainius ir virti apie 15 sek., kol jie šiek tieks išsipūs. Ištraukus nuvarvinti ir dėti į skardą.
Prieš kepant, riestainius aptepti kiaušinio tryniu, išplaktu su šaukštu vandens, ir pabarstyti aguonomis, sezamo sėklomis ar stambia druska.
Kepti iki 200 C įkaitintoje orkaitėje 20 min., kol gražiai apskrus.
Ataušinti ant grotelių.
Skanaus !!!!!!
Šaltinis :supermama.lt -sonatinos receptai

Kiaulienos maltinukai

400-500 g maltos mėsos (tinka ir kiauliena, ir jautiena ar maišyta);

svogūnas;

česnakas;

malti juodieji pipirai ir/ar kiti mėgstami prieskoniai;

druska;

2-4 š. krakmolo;

2 kiaušiniai;

100-150 ml majonezo.

Į maltą mėsą sudedam smulkiai supjaustytus svogūnus, česnaką, prieskonius, krakmolą. Įmušam kiaušinius, gerai išmaišome ir sudedam majonezą (žiūrėti, kad masė nebūtų per skysta; pati naudoju „Vilniaus“ majonezą). Viską išmaišom ir paliekam šaldytuve nors pusvalandį pasimarinuoti.

Įkaitintuose riebaluose dedam šaukštą paruošos masės ir kepam kol gražiai apskrunda. Skanaus !!!!

Šaltinis :forelles receptai

Lenkiškas džiovintų vaisių kompotas

 reikės:
Džiovintų vaisių apie 500g
Gvazdikėliai 8vnt.
Cinamono lazdelių 2vnt.
Citrinos žievelės
Cukrus 1st.

Kepti obuoliai su varškės įdaru

6 dideli saldūs obuoliai

2 šaukštai aliejaus

2 šaukšteliai malto cinamono

400 g varškės

1 šaukštas vanilinio cukraus

1 kiaušinio

3/4 stiklinės cukraus

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C ir pašildykite karščiui atsparų indą obuoliams kepti.

Obuolių viršūnes nupjaukite, išskobkite sėklalizdžius ir truputį minkštimo. Turi gautis maži obuoliniai dubenėliai ;)
Obuolius aptepkite aliejumi, taip jie išliks dailūs - nesutrūkinės.
Sudėkite obuolius į pašidytą indą ir pripildykite juos varškės įdaru , galima apibarstyt razinom. Varškės įdaras: varškę išsukite su cukrumi, cinamonu, kiaušiniais ir vaniliniu cukrumi.

Kepkite apie 30 min. Patiekite karštus su jogurtu arba plakta grietinėle arba uogiene. Skanaus!

šaltinis :mukatanas

Sveiki, mano naujam blog'e