Mielinės bandelės

Labai įdomi mielinė tešla su kepimo milteliais. Bandelės išties gaunasi labai skanios.
Taigi reikės:
2 kiaušiniai
400 ml pieno
60 g mielių
5 valg.š. cukraus
1 arbat.š. druskos
1 arbat.š. kepimo miltelių
6 valg.š. aliejaus
800 g - 900 g miltų

Dubenyje išplakam mikseriu kiaušinius, cukrų ir druską, pilam šiltą pieną, aliejų, sutrupiname mieles, gerai išplakam. Kepimo miltelius sumaišom su miltais ir po truputį  beriam  į tešlą, ir minkom minkymui skirtais antgaliais.  Tešla lipnoka, neišsigąskite.Kaip sudedam visus miltus iš  tešlos padarome rutulį, jį dedame įstiklinį dubenį, pateptą aliejumi ir uždengiame maistine plėvele, praduriame skylute ir dedame į šaldytuvą. Pakyla per valandą, pusantros.
Iš pakilusios tešlos gaminame įvairias bandeles. Maniškės su dešrelėm. 
receptą radau :čia

RAW pyragas

Mano pirmasis Raw pyragas. Labai norėjau išbandyt, o dar labiau norėjau paskanaut. Taigi nelabai vykus forma ir sluoksniai, bet skanus :) 

Pagrindui reikės:

150 g datulių (7-8 didelės datulės)

100g migdolų

1/4 a. š. jūros druskos

Įdarui reikės:

240 g anakardžių riešutų (prieš tai pamerkite juos nakčiai)

2 citrinų sultys

1 vanilės ankšties sėklytės

1/3 puodelio tirpinto kokosų aliejaus (5-6 šaukštai)

1/3 puodelio medaus (5-6 šaukštai)

1 puodelis aviečių 

Anakardžius pamerkite nakčiai (ar bent kelioms valandoms). Migdolus, datules bei druską sumalkite virtuviniu kombainu iki tokio smulkumo, kokio pageidaujat.  18 cm skersmens tortinę  išklokite maistine plėvele. Maltus migdolus-datules sukrėskite į išklotą tortinę ir šaukštu suformuokite pyrago pagrindą .

Mažame puodelyje ant mažos ugnies ištirpinkite kokosų aliejų bei medų . Ištirpusius medų bei aliejų sumaišykite . Išspauskite citrinas , iš vanilės ankšties išskobkite vidurį. Medaus-aliejaus mišinį, citrinos sultis, vanilę bei anakardžius sudėkite į virtuvinį kombainą  ir viską sumalkite didžiausiu greičiu. Kuo smulkesnė masė, tuo geriau, todėl malkite bent kelias minutes.

Anakardžių masė turėtų priminti varškytę . 2/3 anakardžių masės sukrėskite ant migdolų-datulių pagrindo . Į likusią 1/3 anakardžių masės supilkite avietes (jei naudojate šaldytas, jas būtinai atšildykite ir nupilkite skystį) ir vėlgi viską sumalkite . Aviečių masę supilkite ant pirmojo sluoksnio , išlyginkite, uždenkite maistine plėvele ir įdėkite į šaldiklį iki pyragas sukietės. Aš palikau formą šaldiklyje per naktį. Pusvalandį prieš patiekdami, pyragą išimkite iš šaldiklio ir leiskite jam atitirpti. Skanaus !!!

receptą radau : čia

RAW šaltibarščiai

1 nedidelis žalias burokėlis,

1 agurkas,

pundelis krapų,

2 svogūno laiškų,

0,5 stiklinės dvi val.mirkytų saulėgrąžų sėklų,

300 ml. vandens.

burokėlį sutarkuojame ir trumpam ''marinuojame'',kad suminkštėtų žiupsneliu druskos ir citrinos sultimis bei medumi.

Jei norite tirštesnių ir sotesnių šaltibarščių-vandenį suplakite blenderiu kartu su žiupsneliu anakardžių riešutų,žiupsneliu druskos ir šlakeliu citrinos-bus panašūs į kefyrą.

Saulėgrąžų ''grietinė''; saulėgrąžas sumalame su vandeniu/kad apsemtų/ kartu su žiupsneliu druskos ir šlakeliu citrinos sulčių.Tokią grietinę galite naudoti ir kaip užtepą.

į dubenį ar į lėkštę pilame paruoštą vandenį-kefyrą /prieš tai galite pašaldyti-atvėsinti šaldytuve/ sudedame ''marinuotus'' burokėlius, susmulkintus agurkus, svogūno laiškus, krapus, uždedame saulėgrąžų ''grietinės'', apibarstome stambiai grūstais j.pipirais. Skanaus!!! 

receptas Gražinos Gum

Keksas

226 g šilto sviesto

226 g smulkaus cukraus

4 naminių kiaušinių

226 g miltų

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

3 didelių šaukštų riebios grietinės

vanilės

2 šaukštai kakavos.

Sviestą ištrinti su cukrum iki purumo. Paskui įplakti po kiaušinį. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir įsijoti i kiaušinių ir sviesto masę. Įdėti grietinę . Viską išmaišyti. Padalinti tešlą į  dvi dalis. Į vieną dalį įdėti kakavos miltelius ir išmaišyti. Į formos vidurį pilti du valgomuosius šaukštus baltos tešlos, į tešlos vidurį – du šaukštus rudos masės, vėl į vidurį du valg.šaukštus baltos ir t.t.kepti 190 laipsnių temp. apie 40 min. Skanaus!

Saulėgrąžų daigai

Ar esate kada ragavę, saulėgražų daigų?

Saulėgrąžų želmenyse gausybė chlorofilo, natūralių vitaminų, lengvai įsisavinamų mikroelementų, fermentų. Taigi jums reikės:

I etapas – mirkymas

Sėklas su lukštais (nekepintos) mirkome 10-12 valandų vandenyje.

II etapas – daiginimas

Po 10-12 valandų nupilame vandenį, praplauname sėklas švariu vandeniu ir daiginame jas apie 28-36 valandas (kol pasirodo maži daigeliai, „uodegėlės“). Daiginimo metu sėklas praplauname keletą kartų tekančiu vandeniu.

III etapas – žemės paruošimas, sodinimas

Priklausomai nuo pasirinkto padėklo, pilame žemę (tinkamiausios yra durpės, 10% kompostinės žemės 5% humuso (sliekų žemės), pasirinktoje žemėje neturėtų būti gyvūnų išmatų, kurie skatina nitratatų kaupimąsi) apie 2-5cm storio sluoksniu. Žemę standžiai suspaudžiame. Tada sėklas tankiai paskirstome ant žemės paviršiaus vientisu sluoksniu, palaistome.

IV etapas – slėgimas

Jei pasisodinote keletą padėklų su saulėgrąžomis sudedame juos vienas ant kito. Galime sudėti 3-5 padėklus. Ant viršaus prislegiame svarmeniu (plytomis, knygomis ar kt.) iki 20-25 kg. Taip prislėgus laikome iki 3-4 parų. Kas dieną pažiūrėti ar pakankamai drėgmės.

Prislėgimas reikalingas tam, kad sėklų šaknys gerai įsitvirtintų į žemę, laikytųsi drėgmė. Tuomet augalas auga tvirtesnis, sultingesnis bei greičiau numeta lukštus.

V etapas – paskutinis etapas

Po 3-4 parų nuimamas svoris ir padėklus su saulėgrąžomis dedame ant palangės ar kitoje šviesioje vietoje. Nuolat palaistyti.

Saulėgrąžas galima valgyti, kai pradeda siekti 5-10 cm aukštį. Galima suvartoti dedant į salotas, spaudžiant sultis ar naudojant kaip žalėsius žaliesiems kokteiliams plakti. Sudėjus į celofaninį maišelį galima laikyti šaldytuve iki 7-10 parų.

Šaltinis :čia

Saulėgrąžų daigų kokteilis

reikės:

saujelės saulėgrąžų daigų

banano

kriaušės 

apelsino

vandens

Viską sudėti į kokteilinę , suplakti ir skanauti. 

Trinta pievagrybių sriuba

reikės :

400g pievagrybių
0,5 l sultinio
1 svogūno
2 V.Š. miltų
4 V.Š sviesto
3 V.Š. petražolių
100ml grietinėlės
druskos, pipirų.
Skrebučių.

Svogūnus su pievagrybiais susmulkiname ir pakepiname ant sviesto( 2 v.š.).
Puode , kuriame virsime ištirpiname sviestą ( 2 v.š.) ir pakepiname miltus. Supilame sultinį , suberiame grybus su svogūnais ir nuolat maišant užverdame. Įberiame druskos, pipirų ir dar paverdame kelias min. Blenderiu viska sutriname iki vientisos masės. Supilame grietinėlę, išmaišome ir išjungiame. Pilamės i dubenėlius ir skanaujam su skrebučiais. !!!!
receptą radau : čia

Quiche su mėlynuoju pelėsiniu sūriu ir špinatais

Tešlai reikės:

2 stiklinių miltų

150gr sviesto

kiaušinio

druskos

4-5 šaukštai ledinio vandens.

Įdarui:

apie 300g šviežių arba šaldytų špinatų lapų

poro

sviesto pakepimui

250g grietinėlės  36 proc.

4 kiaušinių

apie 300g mėlynojo pelėsinio sūrio

česnako skiltelė

muskato riešuto

pipirų, druskos.

Sviestą sutarkuojame stambia tarka, sumaišome su miltais, įmušame kiaušinį, įberiame druskos ir viską kapodami peiliu sulipdome, jei tešla nesiminko įpilame vandens. Suminkome ir dedame į šaldytuvą mažiausiai valandai.

Porą  supjaustome ir pakepiname  svieste, sudedame špinatų lapus, česnaką ir dar truputį pakepiname.

Tešlą išėmė iš šaldytuvo  pakočiojame ir įklojame į skardą. Ant tešlos dedame špinatus su porais, apibarstome pelėsiniu sūriu. Dubenyje išplakame kiaušinius, supilame palaipsniui grietinėlę, pasūdome, papipirinam, patarkuojam muskato riešuto. Viską supilam ant tešlos su įdaru ir dedam kept 180-190 laipsnių temperatūroj apie 40 minučių. Skanaus!

receptą radau čia

Pats skaniausias varškės pyragas

receptą radau  čia, tačiau pakoregavau pagal save. Tikrai labai labai skanus pyragas. Atsiprašau užnuotraukos kokybę.

Tešlai reikės:

125 g margarino arba sviesto

0,5 stiklinės cukraus

1 kiaušinis

1,5 stiklinės miltų

1,5  a.š. kepimo miltelių

Įdarui:

100 g sviesto

3 v.š. saldaus kondensuoto pieno

1 kiaušinis

500 g varškės

2 v.š. krakmolo

Tešlą gaminame taip:

Margariną ištirpiname, supilame  cukrų, gerai išmaišome ir paliekame atvėsti.

Į pravėsusią masę įmušame kiaušinį ir išsukame.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais  ir įmaišome juos į tešlą.

Tešlą palaikome 2-3 val. šaldytuve arba pusvalandį šaldiklyje.

Įdarą gaminame taip:

Sviestą išsukame iki purumo.

Paeiliui dedame kondensuotą pieną, kiaušinį, varškę ir viską gerai išsukame.

Įmaišome krakmolą.

Sviestu patepame kepimo formą (maždaug 23 cm skersmens).

Imame maždaug 2/3 tešlos ir stambia tarka sutarkuojame ją į pateptą formą. 

Dedame ant jo varškės masę, taip pat išlyginame.

Užtarkuojame likusią tešlą.

Dedame pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C ir kepame 40 min.

Skanaus!

Picos keksiukai

Puikus ir greitas užkandis. Receptą radau čia.

90 g miltų

1 kiaušinis

1 arb. šaukštelio kepimo miltelių

180 ml pieno

120g fermentinio sūrio

120 g daktariškos dešros

truputis česnako

druskos, pipirų.

Išplakame kiaušinį, įpilame pieno. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir palaipsniui įdedame į pieno masę. Maišome, kol tešla taps vienalytė. Sūrį sutarkuojame, dešrą supjaustome kubeliais. Įmaišome į tešlą. Keksiukų formeles ištepame sviestu ir pabarstome džiūvėsėliais, į jas paskirstome paruoštą tešlą. Kepame iki 200⁰C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min. Skanaus!

Biskvitiniai blyneliai sumuštinių keptuvėje

Tikras šių metų atradimas. Labai skanūs blynai. Receptą radau čia

4 kiaušiniai 

100 gr. cukraus

vanilinio cukraus 

100 gr. sviesto 

200 gr. miltų

1 šaukštas krakmolo 

2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

Išplakti kiaušinius su cukrumi, supilti tirpintą atvėsintą sviestą. Miltus persijoti su krakmolu ir įmaišyti kepimo miltelius. Užmaišyti tešlą. Dėti po šaukštą masės į kiekvieną sumuštinių keptuvės skyrelį ir kepti apie 4-5 min. Skanaus!!!