Albumas " Pelėdžiukas" Adomėliui

Kibinai

Tešlai reikės :

250 gr. margarino  

2 stiklinės grietinės 

2 stiklinės miltų

1 kiaušinis (reikalingas išplakti ir aptepti kibinus iš viršaus)

Įdarui reikės:

0,5kg mėsos (naudoju sprandinį arba žvėrieną)

2 galvų svogūnų

gabalėlio sviesto

sultinio pusę puodelio. 

Margariną  sutarkuoti, grietinę, miltus, sudėti į dubenį, išminkyti ir formuoti kibinus. 
Baigiant kepti aptepti išplaktu kiaušiniu.

Mėsą supjaustyti smulkiai, sudėti pakepintus svogūnus, sviestą, supilti sultinį. Viską išmaišyti.

Padaryti iš tešlos apskritimą, įėti įdaro, užspausti ir kepti apie 200 laipsnių temperatūroje 30-45 min.

Skanaus!

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su kalakutiena

Labai labai skanūs pyragėliai. Pas mus juos mėgsta ir vaikai ir suaugę :)

                                                500 g. šaldytos sluoksniuotos tešlos,

                                                               2 nedideli svogūnai,

2 vidutinio dydžio morkos,

2-3 šaukštai aliejaus,

400 g. kalakutienos faršo,

1 žiupsnelis kmynų,

1 žiupsnelis džiovintų čiobrelių,

truputis sutraiškyto lauro lapo,

druskos,

juodųjų pipirų,

1 kiaušinis,

2 šaukštai maltų džiūvėsių

sėklų pabarstyti (saulėgrąžų, sezamų, moliūgų).

Nulupame ir smulkiai supjaustome svogūnus, morkas sutarkuojame. Svogūnus pakepame aliejuje (galite naudoti ir sviestą jei jį mėgstate labiau), kad suminkštėtų, po kokių 5-7 minučių sudedame morkas ir dar patroškiname 5-7 minutes.

Pakepintus svogūnus ir morkas sumaišome su kalakutienos faršu, suberiame prieskonius, įmušame kiaušinį, įdedame džiūvėsių ir viską sumaišome.

Ant ištiesto atšildytos tešlos lakšto krašto dedame iš faršo suformuotą dešrelę, uždengiame ją tešla ir nupjauname nereikalingą tešlos dalį. Šoną suklijuojame pirštais, prispaudžiame gautą siūlę ir guldome pagamintą dešrelę ta siūle žemyn. Taip į dešreles suformuojame visą tešlą ir faršą. Pavilgome konditerinį šepetėlį į vandenį arba išplaktą kiaušinį, patepame pagamintų dešrelių viršų, pabarstome turimomis sėklomis ir supjaustome dešreles mažais gabalėliais.

Paruoštus pyragėlius išdėliojame kepimo popieriumi ištiestoje skardoje ir kepame 190 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių. Skanaus!!!  receptas iš Beatos knygos.

Veltos šlepetės

Šiltutės, mikštutės šlepetės

Pelėdžiukas papuošė dovanėlę

Sausainiai Roko krikštynom

receptas čia

Šašlykas marinuotas obuolių sultyse

Kiek ko dėt negaliu pasakyt, nes visada dedu iš akies :)

Taigi reikės:

sprandinio,

daug svogūnų maltų mėsmale,

druskos, pipirų,

obuolių sulčių.

Mėsą supjaustyti didesniais gabaliukais, sudėti maltus svogūnus, druską , pipirus ir užpilti obuolių sultim. Leisti pasimarinuot kelias valandas, o geriausia per naktį. Gaunasi minkštutė , sultinga mėsytė. Skanaus!

Žuvies piršteliai

reikės:

žuvies file

prieskonių

miltų

kiaušinio

džiuvėsėlių

Žuvį susipjaustom juostelėm, paprieskoniuojam, paliekam pasimarinuot. Po to voliojam i miltus, dedam į kiaušinį, į džiuvėsėlius ir kepam orkaitėje. 200 C temperatūroje apie 20 min. Skanaus!!!!!

Žagarėliai

Reikės:

• 200 gr. varškės
• 350 gr. kefyro
• 1 a.š kepimo miltelių
• 150 gr. cukraus
• 1 a.š vanilinio cukraus
• 2 kiaušinių
• apie 600 gr. miltų (, miltų reikia tiek, kad tešla neliptų prie rankų)
• cukraus pudros (apibarstymui)
•  1 l aliejaus
• Varškę ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, įmuškite kiaušinius, viską gerai išmaišykite. Į varškės masę supilkite kefyrą, vėl viską išmaišykite. Galiausiai supilkite miltus su įmaišytais kepimo miletlais. 
• įkaitinkite aliejų. Žagarėlius kepkite įkaitintame aliejuje, kol jie įgaus rusvą atspalvį. Iškepusius žagarėlius dar šiltus apibarstykite cukraus pudra. Skanaus!!!!
• šaltinis : čia

Albumas "Įsimylėję pelėdžiukai "

Albumas Pijukui (krikšto sūneliui)

Prancūziškos sviestinės bandelės (croissant)

Be galo skanios , kvepiančios sviestu, iš išorės traškios, viduje minkštos, tirpstančios burnoje bandelės. Ir darbo visai nedaug, kaip atrodė :). Džiaugiuos , kad pasiryžau joms :) ir nenusivyliau.

Taigi bandelėms reikės :

500 g miltų

12 g druskos

50 g cukraus

7 g sausų mielių (galite naudoti 21 g šviežių)

300 ml pieno

300 g tikro, gero sviesto

1 kiaušinis

o toliau , kaip viską daryt kviečiu skaityti saulėtos virtuvės tinklaraštyje. 

Varškės apkepas

reikės:

4 kiaušiniai;

6 v.š. cukraus

100 ml kvietinių miltų;

500 g varškės;

300 ml grietinės:

žiupsnelis druskos.

Kiaušinius suplakti su cukrumi iki putų. Įmaišyti miltus, pertrintą varškę, grietinę. Gerai išplakti.supilti tešlą į sviestu pateptą formelę ir kepti 1 val 175 laipsnių apatinėje orkaitės dalyje. Patiekti su uogiene arba grietine. Skanaus!!!!

šaltinis: čia

Kefyro kokteilis su bananais

reikės:

1 litro kefyro

2 didelių  bananų

2 (arba daugiau) šaukštų cukraus , galima medaus

galima įdėti ir  uogų

vanilės

Taigi, viską sudedame į plaktuvą ir išplakame. Viskas :) Galima skanauti!!!! 

Beata siūlo bananus sušaldyti ir tik tada dėti, tada gaunasi dar skaniau.

šaltinis :  čia

Moliūgų sirupas

Oi kaip aš jį norėjau išsivirt, kai radau receptą. Ir tikrai nenusivyliau. Kava paskaninta moliūgų sirupu-dieviška. Net man nemėgstančiai kavos :)

Taigi receptas:

¾ puodelio (150 g) cukraus

¾ puodelio vandens

3 cinamono lazdelės

½ arb.š. malto cinamono

7 gvazdikėliai

7 kvapieji pipirai

¼ arb.š. malto muskato

¼ arb.š. malto imbiero

2 valg.š. moliūgų piurė**

1 arb.š. vanilės ekstrakto

1. Visas sudedamąsias dalis sumaišykite nedideliame prikaistuvyje ant vidutinės ugnies.

2. Nuolat maišant, užvirinkite.

3. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 minučių, retkarčiais pamaišant.

4. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite sirupui atvėsti iki kambario temperatūros.

5. Sirupui atvėsus, supilkite į norimą nedidelį (gausite apie 250 g moliūgų sirupo) indelį.

6. Laikykite šaldytuve. Galite laikyti iki 2 mėnesių.

** moliūgų piurė . Moliūgą nulupkite ir  supjaustykite gabalais, išimkite sėklas. Dėkite į kepimo skardas, išklotas kepimo popieriumi, ir kepkite iki 190 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol moliūgas taps minkštas. Iškepusį moliūgą dėkite į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės – piurė. Jei moliūgų masė per tiršta, galite įpilti vandens. Skanaus!!!

šaltinis: čia

Medaus tortas pagal Beatą

Lakštams reikės:

220 g sviesto

250 g medaus

200 g cukraus

2 kiaušinių

2 š. grietinės

800 g miltų

2 a. š. kepimo miltelių

2 a. š. cinamono

puodelio stiprios Earl Grey arbatos 

Kremui:

1 citrinos

1 l grietinės

150 g cukraus

Ištirpinti sviestą, medų ir cukrų. Kiaušinius išplakti su grietine. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir cinamonu. Dideliame dubeny sumaišyti visus produktus. Atšaldyti įdėjus į šaldytuvą valandai. Išėmus tešlą padalinti į 10 dalių. Iš kiekvienos iškočioti blyną ir išpjauti norimą formą. Kepti ląkštus 180C orkaitėj apie 10 min. Kol vienas ląkštas kepa, kočiojame kitą. 

Pabaigus kepti ląkštus  pasiruošiam kremą. Citrinos žievelę nutarkuoti ir suberti į grietinę. Įdėti cukraus ir viską išmaišyti. Sutepti ląkštus.  Papuošti, kaip tik norisi. 

Kriziniai cepelinai :)

Man patiko, kad nereikia terliotis su bulvių tarkiais :). Kriziniai cepelinai, patiks daugiau tiems, kurie mėgsta tokius "slidukus" cepelinus. Taigi cepelinams reikės:
12 bulvių
apie 500g faršo
250g krakmolo
druskos, pipirų
svogūno
grietinės ir spirgučių padažui
6 bulves išverdam pasūdytame vandenyje. Kol bulvės verda, pasiruošiame faršą. Aš dedu pakepintą svogūną, druskos, pipirų, česnako. Viską gerai išmaišom.
Toliau nusiskutame 6 žalias bulves ir sutarkuojam per burokinę tarką. Išvirtas, atvėsusias bulves , taip pat sutarkuojam per burokinę tarką.
Žalis ir virtas bulves sumaišome kartu , įdedam druskos ir krakmolo. Turėtų gautis gana tvirta masė, bet tokia labai limpanti. Formuojam cepelinus. Kad gražiai susiformuotų cepelinai,būtina susišlapinti rankas.
dedam į verdantį , pasūdytą vandenį ir verdam. Pasigaminam padažiuką ir valgom :)

Kichari

• 200 g skaldytų valytų mungo pupuolių (jei neturite mungo pupuolių, galite jas pakeisti geltonaisiais skaldytais žirniais, tačiau skonis bus gaižesnis ir patiekalas virškinsis sunkiau);
• 200 g "Basmati" ryžių;
• 2 šaukštelių druskos;
• ½ šaukštelio ciberžolės;
• ½ šaukštelio asafetidos;
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• šaukštelio rudųjų arba juodųjų garstyčių;
• šaukštelio kmyninio kumino;
• kupino šaukštelio maltos indiškos kalendros;
• 3 šaukštų išvalyto lydyto sviesto „ghee".

Mungo pupuoles perplaukite ir užmerkite šaltame vandenyje 2-3 valandoms. Išmirkusias nukoškite, perplaukite. Ryžius perplaukite po tekančiu vandeniu. Ryžius ir mungo pupuoles sudėkite į atskirus puodus, ryžius užpilkite dvigubu, mungą - trigubu kiekiu vandens, pasūdykite po pusę šaukštelio druskos ir suberkite perpus padalintą ciberžolę. Virkite mažiausiai 20 minučių, mungo pupuoles galite virti šiek tiek ilgiau, kol beveik sukris. Didelėje gilioje keptuvėje įkaitinkite išvalytą lydytą sviestą, suberkite garstyčių sėklas. Kai šios nustos spragsėti, suberkite asafetidą ir kmyninį kuminą. Skrudinkite prieskonius maišydami keliolika sekundžių, supilkite išvirusias mungo pupuoles ir sukrėskite ryžius. Turinį išmaišykite, pasūdykite likusia druska, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir kalendra. Troškinkite maišydami dar kelias minutes. Pageidaujamą „kichari" tirštumą reguliuokite papildomu verdančio vandens kiekiu. Aušdamas troškinys tirštėja.

Šaltinis: čia

Albumas Žirafiukas sūneliui

Sūnelio pirmojo gimtadienio tortas