Kiauliena ale kinietiškai

500 g kiaulienos nugarinės
1 indelio konservuotų ananasų
1 pakelio šaldytų daržovių china

2 svogūnų
2 skiltelių česnako
1 valg. š. kukurūzų miltų
2 kiaušinių baltymų

3 valg. š. sauso baltojo vyno
2 valg. š. vyno acto
3 valg. š. cukraus
3 valg. š. pomidorų padažo
2 valg. š. sojų padažo
500 ml saulėgrąžų aliejaus
5 valg. š. alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų

Kiauliena supjaustoma kubeliais. Mėsa sudedama į dubenį, pabarstoma druska, pipirais ir apšlakstoma vynu. Uždengiama ir paliekama 1 val. marinuotis.
Svogūnai supjaustomi plonais griežinėliais. Paprikos perpjaunamos perpus, išvalomos sėklos ir supjaustomos didesniais gabaliukais.Ananasai išgriebiami iš sunkos ir nuvarvinami. Kiaušinio baltymus išplakame su kukurūzų miltais. Į gautą plakinį sudedama mėsa. Keptuvėje gerai įkaitinamas saulėgrąžų aliejus, dalimis sudedami mėsos gabaliukai ir verdami maždaug 3 – 4 minutes. Išgriebiami kiaurasamčiu ir nuvarvinami.
Keptuvėje įkaitinamas alyvuogių aliejus ir maišant 2 min. pakepinami šaldytos daržovės, paprikos ir svogūnų griežinėliai.
Dubenėlyje sumaišomas vyno actas, cukrus, sojų padažas, 1 valg. šaukštas vandens, 3 valg. šaukštai ananasų sunkos ir pomidorų padažas. Mišinys supilamas ant daržovių ir maišant pakaitinamas ant vidutinės ugnies, kol padažas sutirštėja. Kiauliena, ananasų gabaliukai sudedami į keptuvę su daržovėmis ir pakaitinami dar 3 min.  patiekiame su ryžiais. Skanaus!!!

šaltinis :.patiekalu-receptai

Šernienos troškinys
800 g šernienos, supjaustytos 3-4 cm gabalėliais

Marinatui

šilto aliejaus ir prieskonių žvėrienai

Troškiniui

2 v.š. aliejaus
1 svogūnas
1 morka
250 g pievagrybių (aš naudojau džiovintus baravykus)
150 ml sauso raudonojo vyno
300 ml jautienos sultinio
2 v.š. pomidorų padažo
2 v.š. miltų
Druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį

Marinatui sumaišome visus ingredientus, sudedame į jį šernienos gabalėlius ir, laiks nuo laiko pamaišydami, marinuojame šaldytuve 24 val.

Išimame mėsą iš marinato, gerai nusausiname. Troškintuve įkaitintame aliejuje iš visų pusių apkepiname šernienos gabaliukus. Kai visa mėsa apkepinta, sudedame smulkiai pjaustytą svogūną ir pakepiname keletą minučių kartu su mėsa.

 Įmaišome su miltais sumaišytą pomidorų padažą. Gerai išmaišome, pakepame viską keletą minučių.

Pilame vyną, sultinį ir užviriname. Uždengę troškiname valandą ar pusantros.

Morką supjaustome stambokais gabalėliais, grybus iš vakaro pamirkiau vandenį. Sudedame į troškinį morkų gabaliukus, patroškiname apie 2o min. Tada dedame grybus ir troškiname dar 15 min.

Pabaigoje pagal skonį pasūdome ir papipiruojame. Valgėm su bulvių koše ir troškintom daržovėm.

Skanaus!

Šaltinis :kas nutiko virtuveje

Bandelės

1 v. š. cukraus
1 pakelis (7 g) sausų mielių
¼ puodelio šilto vandens
1 puodelis šilto pieno
2 v. š. aliejaus
2 a. š. druskos
3 - 3,5 puodelio miltų
1 kiaušinio baltymas (bandelėms aptepti)

Dideliame dubenyje sumaišyti cukrų, mieles ir šilta vandenį. Maišyti, kol mielės ištirps ir palaukti apie 5 min., kol suputos. Supilti pieną, aliejų ir druską. Mikseriu su tešlos antgaliais nedideliu greičiu palaipsniui įmaišyti miltus. Kai bus įmaišyti trys puodeliai, likusius miltus berti po vieną šaukštą tik tol, kol tešla atšoks nuo indo sienelių. Dėti tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkyti apie 5 min., kol ji bus elastinga ir lygi. Tešla turi būti minkšta, bet nelipni. Dėti tešlą į lengvai aliejumi pateptą dubenį, uždengti plėvele ir šiltai kildinti, kol padvigubės.
Pakilusią tešlą lengvai paploti ir padalinti į 10 dalių. Suformuoti apvalias bandeles, dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, pridengti virtuviniu rankšluosčiu ir pakildinti dar 30 min.
Orkaitę įkaitinti iki 200º C. Pakilusias bandeles aptepti kiaušinio baltymu ir kepti 20 min. Prieš pjaustant ataušinti ant grotelių.
Skanaus!!!!

šaltinis :supermams.lt

Plikyti riestainiai

400 g miltų
15 g šviežių arba 2 a. š. sausų mielių
1/4 l pieno
50 g sviesto
30 g cukraus pudros
1/2 a. š. druskos
1 kiaušinis (baltymą atskirti nuo trynio)
Aguonos, sezamo sėklos arba stambi druska apibarstyti

Užvirinti pieną, nukelti puodą nuo ugnies, sudėti sviestą ir cukraus pudrą. Maišyti, kol ištirps sviestas. Perpilti šią masę į dubenį ir šiek tiek ataušinti. Įmaišyti mieles ir palaikyti 10 min., kol suputos.
Rankiniu plaktuvu įplakti baltymą ir druską, palaipsniui berti miltus. Gerai išmaišyti, kad gautųsi lygi minkšta tešla. Dėti tešlą ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus ir gerai išminkyti, kol nelips prie rankų ir bus elastinga (apie 15 min.). Suformuoti rutulį, dėti į aliejumi pateptą dubenį, pridengti ir kildinti šiltai, kol padidės dvigubai.
Pakilusią tešlą padalinti į nedidelius gabaliukus (~ 60 g) ir suformuoti rutuliukus. Pirštu pradurti rutuliuko vidurį ir šiek tiek pasukti tešlą aplink pirštą, kad susiformuotų skylutė.
Sudėti riestainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pridengti ir dar kartą kildinti, kol pakils ir paviršius pasidarys lygus (10 – 20 min.).
Kol riestainiai kils, užvirinti platų puodą vandens. Į verdantį vandenį dėti po kelis riestainius ir virti apie 15 sek., kol jie šiek tieks išsipūs. Ištraukus nuvarvinti ir dėti į skardą.
Prieš kepant, riestainius aptepti kiaušinio tryniu, išplaktu su šaukštu vandens, ir pabarstyti aguonomis, sezamo sėklomis ar stambia druska.
Kepti iki 200 C įkaitintoje orkaitėje 20 min., kol gražiai apskrus.
Ataušinti ant grotelių.
Skanaus !!!!!!
Šaltinis :supermama.lt -sonatinos receptai

Kiaulienos maltinukai

400-500 g maltos mėsos (tinka ir kiauliena, ir jautiena ar maišyta);

svogūnas;

česnakas;

malti juodieji pipirai ir/ar kiti mėgstami prieskoniai;

druska;

2-4 š. krakmolo;

2 kiaušiniai;

100-150 ml majonezo.

Į maltą mėsą sudedam smulkiai supjaustytus svogūnus, česnaką, prieskonius, krakmolą. Įmušam kiaušinius, gerai išmaišome ir sudedam majonezą (žiūrėti, kad masė nebūtų per skysta; pati naudoju „Vilniaus“ majonezą). Viską išmaišom ir paliekam šaldytuve nors pusvalandį pasimarinuoti.

Įkaitintuose riebaluose dedam šaukštą paruošos masės ir kepam kol gražiai apskrunda. Skanaus !!!!

Šaltinis :forelles receptai

Lenkiškas džiovintų vaisių kompotas

 reikės:
Džiovintų vaisių apie 500g
Gvazdikėliai 8vnt.
Cinamono lazdelių 2vnt.
Citrinos žievelės
Cukrus 1st.

Kepti obuoliai su varškės įdaru

6 dideli saldūs obuoliai

2 šaukštai aliejaus

2 šaukšteliai malto cinamono

400 g varškės

1 šaukštas vanilinio cukraus

1 kiaušinio

3/4 stiklinės cukraus

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C ir pašildykite karščiui atsparų indą obuoliams kepti.

Obuolių viršūnes nupjaukite, išskobkite sėklalizdžius ir truputį minkštimo. Turi gautis maži obuoliniai dubenėliai ;)
Obuolius aptepkite aliejumi, taip jie išliks dailūs - nesutrūkinės.
Sudėkite obuolius į pašidytą indą ir pripildykite juos varškės įdaru , galima apibarstyt razinom. Varškės įdaras: varškę išsukite su cukrumi, cinamonu, kiaušiniais ir vaniliniu cukrumi.

Kepkite apie 30 min. Patiekite karštus su jogurtu arba plakta grietinėle arba uogiene. Skanaus!

šaltinis :mukatanas

Sveiki, mano naujam blog'e