Kepti varškėčiai

Reikia:

• 250 g. pusriebės varškės
• 2 kiaušinių
• 3 v. šaukštų grietinės (naudojau 36%)
• 1,5 stiklinės miltų
• 1 v. šaukštas cukraus
• žiupsnelis druskos

Varškę sutrupinti į dubenėlį, įmušti kiaušinius, įdėti grietinės, druskos bei cukraus, viską gerai išmaišyti, kai produktai susimaišys į vientisą masę po truputį pilti persijotus miltus, suminkyti tešlą. Miltus reikia dėti pagal situaciją – priklauso nuo varškės, grietinės  riebumo, kiaušinio dydžio. Tešla būna šiek tiek lipni prie rankų,  formuoju drėgnomis rankomis. Mes mėgstam nedidelius apvalius ar ovalius varškėtukus. Kepame ant įkaitintos keptuvės su šlakeliu aliejaus. Iškeptus varškėčius nusausinu ant popierinių rankšluosčių. Valgome su grietine ar uogiene. Skanaus !!!
Šaltinis : Neringos blogas

Tortas " Juodasis miškas"

Plikyti pyragėliai

Reikia:

• 350 ml. pieno (3,2 proc.)
• 75 g. sviesto
• 120 g. rudojo cukraus
• 170 g. miltų
• 3 didelių kiaušinių

Puodelyje ištirpinkite sviestą, pieną bei cukrų. Kai užvirs išjunkite, maišant supilkite persijotus miltus, maišykite kol masė taps vientisa, atšoks nuo sienelių ir sukibs į kamuolį.
Masę atvėsinkite.
Į atvėsintą masę įmuškite po vieną kiaušinį ir gerai išmaišykite. Galite maišyti mediniu šaukštu arba su mikseriu (tešlai maišyti antgaliais).
Paruoštą tešlą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu.
Į kepimo skardą įtieskite kepimo popierių ir išspauskite nedidelius pyragaičius.
Dėkite į įkaitintą iki 210°C orkaitę ir kepkite apie 15 minučių arba kol paviršius gražiai paruduos.  Laikas priklauso nuo sausainėlių dydžio. Skanaus !!!
Šaltinis : Neringos blogas

Tortas "Snikers"

Sukta duonelė su žolelėm

Reikia:
Reikia:
1 st. šilto vandens,
1 st. kukurūzų miltų
2 st. kvietinių miltų
1 a.š. sausų mielių
3 v.š. alyvų aliejaus
1 a.š. cukraus
1 a.š. druskos

stiklinė-200ml.

Užpilui:
5 v.š. alyvų ar kito aliejaus
3-4 sk. česnako
3 v.š. pjaustytų bazilikų, petražolių, raudonėlių, krapų, čiobrelių, mairūno


Vienoje stiklinėje šilto vandens išmaišyti mieles ir cukrų, palikti šiltoje vietoje 15 min., kad suputotų.

Pasiruošiame prieskonius užpilui, žalumynus smulkiai supjaustome, sumaišome su aliejumi, įspaudžiame česnaką ir viską paliekame dubenėlyje iki panaudojimo.

Dideliame inde suberiame sijotus miltus, jei neturite kukurūzų miltų, galima naudoti vien tik kvietinius, įberiame druską, aliejų, supilame mielių mišinį, viską minkome kokias 5min., tešlą apdengiame rankšluostuku ir paliekame 1val. šiltoje vietoje, kad pakiltų.

Pakilusią tešlą dar kartą gerai išminkome, verčiame ant lentos, pabarstytos miltais, kočiojame apvalų lakštą, nekočiokite per plonai.
Tešlos lakštą gausiai patepame pasiruoštu aliejaus mišiniu, supjaustome juostelėmis.
ir po vieną juostelę susukame, ją dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą, gaunasi toks tešlos ritinėlis viduryje, tada aplink jį sukame kitą tešlos juostelę, aplink ją vėl kitą juostelę, kol susisuks visos tešlos juostelės. Gaunasi tokia susukta spiralė.

Tą spiralę paliekame dar 30min., kad pakiltų. Po to jau dedame į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių ir kepame apie 30 min. kol viršus truputį paruduoja.
Šaltinis :čia

Tobulas varškėa pyragas , apkepas

tešlai:

150 g sviesto

120 g cukraus

2 kiaušiniai

2 stiklinės miltų (320 g) miltų

1/2 šaukštelio kepimo miltelių

įdarui:

4 kiaušiniai

200 g cukraus

2 šaukštai aliejaus (naudojau alyvuogių)

800 g varškės (naudojau 5 proc. riebumo Alpenrose - ideali tokio tipo pyragams, nes beveik be gumuliukų, kreminė)

200 ml pieno

pakelis D.Oetker vanilinio pudingo

Sviestą ištirpink, sumaišyk su cukrumi, miltais, kiaušiniais, kepimo milteliais ir padėk į šaldytuvą. Tešla turi išeiti tokia, kad ja būtų galima aplipdyti kepimo formos kraštus.

Įdarui kiaušinius ištrink su cukrumi ir aliejumi. Sudėk varškę ir gerai išmaišyk, kad neliktų gumuliukų. Kitame inde pieną sumaišyk su pudingi, supilk į varškės masę ir išmaišyk. Įdaras turėtų išeiti gana skystas, kefyro konsistencijos.

Atsegamos kepimo formos dugną išklok kepimo popieriumi ir aplipdyk tešla, ją skirstyk taip, kad perliptų truputį ir per formos kraštus. Supilk įdarą ir pašauk į 170 laipsnių orkaitę. Po 15 min. karštį sumažink iki 150 laipsnių. Kepk, kol pajudinus formą įdaras nebebanguos, taps tvirtas. Aš kepiau apie 50min. Skanaus!
šaltinis : duonos ir žaidimų

Aguonų pyragas su karamele

Reikės:
300 g aguonų
300 g cukraus
šaukštas smulkintų riešutų
apypilnė stiklinė maltų džiūvėsėlių
0,5 šaukštelio cinamono
9 kiaušiniai

Kremui:
1 l grietinėles arba pieno
2 stiklinių cukraus
pakelio vanilinio cukraus

Aguonas nuplikyti verdančiu vandeniu. Pakutinį kartą užpylus palikti per naktį  Aguonas nusunkti kelis kartus permalti mėsmale (naudojau blenderį). Aguonas sukrėsti į didelį dubenį. Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų. Imti medinį šaukštą ir gerai išsukti aguonas, dedant po vieną trynį ir šaukštą cukraus. Kai išsukami visi tryniai ir cukrus masę sukti dar 10 min. Išplakti baltymus, kartu su džiūvėsėliais ir cinamonu sukrėsti į aguonas ir viską atsargiai išmaišyti. Masę krečiam į kepimo skardą ir kepam orkaitėje, kol iškeps (įsmeigus ir ištraukus medinį pagaliuką turi būti švarus). Iškepus išversti ant aušinimo grotelių ir eiti ruošti kremą.
Dideliame puode (min 2,5 litro 1 litrui grietinėles) užviriname grietinėlę, supilame cukrų ir pastoviai maišant kaitiname. Kai kremas kiek sutirštėja ir paruduoja maždaug pusę ar kiek susigers pilame ant torto pagrindo. Kuo daugiau kremo susigers - tuo skaniau. Likusį kaitiname toliau, kol sutirštėja iki kondensuoto pieno konsistencijos. Tada pilame ant torto (prieš tai pageidautina po aušinimo grotelėmis patiesti kepimo popieriaus), ant viršaus barstome riešutus ir paliekame aušti per naktį. Skanaus!

šaltinis : popas.livejournal

Marmurinis keksas

reikės :
150 g labai minkšto sviesto
150 g cukraus
2 kiaušinių
žiupsnelio druskos
150 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
50 ml pieno
15 g kakavos
5 a.š. stiprios kavos ( espresso)

Sviestas turi būti labai minkštas. Taigi sviestą dėti į indą, suberti cukrų bei druską ir gerai viską išplakti iki purios masės. Vieną po kito įmušti kiaušinius, po kiekvieno 1 min paplakant. 

Miltus susimaišyti su kepimo milteliais ir įsijoti į sviesto masę. Šaukštu atsargiai išmaišyti. Masė bus labai tiršta, tad supilti 50 ml pieno ir išmaišyti. 

1/3 masės atsidėti į kitą indą. Į ją įmaišyti kakavą bei 5 a.š. kavos ir išmaišyti. 

Kekso formą pasitepti riebalais ir pamiltuoti ( arba imti tiesiog kepimo popierių) ir sluoksniuoti: dėti pirma baltos masės, ant jos kakavinės, kurią biškį pamaišyti su balta apatine ir vėl ant viršaus likusią baltą sukrėsti. Pašauti į įkaitintą 175° orkaitę 45- 60 min. Reikia žiūrėti pagaliuku ar jau iškepę ar ne! Skanaus!

Šaltinis : aguonėlė

Sprandinės armonika

Reikės:

1.5 kg. sprandinės
didelio svogūno
pomidoro
gabalėlis mocarelos sūrio
pakelis pjaustyto rūkyto sūrio (naudojau nidos)
kelios skiltelės česnako
majonezo
mairūno
kmynu, druskos, pipirų, sausų garstyčių miltelių, paprikos miltelių

Sprandinę susipjaustyti mazdaug 1.5 cm juostelėmis, pjauti ne iki galo, palikti kokius 2 cm. neperpjautus.
Mėsą pabarstyti kmynais,druska, pipirais, garstyčių ir paprikų milteliais, įtrinti.
Susipjaustyti mocarelą, pomidorą ir svogūną.
Kiekvieną įpjovimą ištepti majonezu, dėti skiltelę pomidoro, svogūno ir sūrio, sūrį reikėtų sluoksniuoti, į vieną rėvelį baltą, į kitą geltoną sūrio gabalėlį. Susluoksniuoti visą mėsą, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir apibarstyti spaustu česnaku. Dėti į foliją, sandariai apsukti ir kepti įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje apie 90 minučių.
Likus 10 min. iki kepimo pabaigos atidengti foliją.
Skanaus!!

Šaltinis :Skanus gyvenimas