Čiulptuko laikiklis

Laputaitės

Katinukai

Suomiška silkė

Labai labai skani silkė :)
reikės:

250 gr. silkės filės 

1 nedidelio svogūno

1 nedidelės morkos

1-2 a.š. smulkintų krapų

Marinatui:

50 ml. cukraus

100 ml. vandens

40 ml. acto (6 %)

2 lauro lapeliai

5 žirneliai juodųjų pipirų

1 a.š. tarkuotų krienų (naudojau paprastus, iš stiklainiuko)

Silkę supjaustome gabaliukais, svogūną plonais pusžiedžiais, morkas plonais skridinėliais arba šiaudeliais, užbarstome krapus, ir viską išmaišomepasiruošiame marinatą.

Vandenį, cukrų, lauro lapelius, pipirus beriame į puodą, užviriname. Tuomet sudedame krienus ir supilame actą. Kelias minutes paverdame. Atvėsiname ir užpilame ant silkės. Statome į šaldytuvą marinuotis parai. Skanaus! 

   

Pelėdos, o kodėl pelėdos?

Visas būrys pelėdžiukų ir meskiuku papuošė mūsų kalėdinę eglutę.

Obuolių pyragas su traškia migdoline plutele

reikės:

250g minkšto sviesto arba margarino

250g cukraus

5  kiaušinių

vanilinio cukraus

350 g miltų

1pak.  kepimo milteliųapie 

1kg  obuoliu 

šaukštelis cinamono.

Apelsino žievelės

Traškiam viršutiniam sluoksniui reikės:

75 g sviesto

1/2 stiklinės cukraus

100 g migdolų drožlių

Minkštą sviestą kartu su cukrumi bei vaniliniu cukrumi išsukti iki baltumo. Įmušti po vieną kiaušinius. Viską gerai išplakti.

Miltus susimaišyti su kepimo milteliais , cinamonu ir įsijoti i sviesto masę. Tešla bus tiršta. Įmaišyti nuluptus obuolius su apelsino žievele.

Supilti į skardą ir kepti 200C temperatūroje apie 35min, po to supilti ant pyrago migdolų , sviesto ir cukraus masę ir dar pakepti apie 15 min. Skanaus !!!!

Kepti žvėrienos šonkauliukai

reikės:

1 kg šonkauliukų,

1 svogūno,

5 skiltelių česnako,

5 šaukštų medaus,

3 šaukštų Dižono garstyčių

Žiupsnelis čiobrelių,

Druskos,

Pipiriukų,

Žiupsnelis rozmarino,

Aliejus kepimui.

Šonkauliukus supjaustome norimo dydžio gabaliukais.

· Dedame juos į puodą su prieskoniais ir druska vandeniu ir apie pusvalandį paverdame.

 Kol verda kauliukai pagaminame padažą:

 į keptuvę sudedame smulkiai pjaustytą svogūną, česnakus. Pakepiname aliejuje. Vėliau suberiame ir supilame visus likusius produktus. Palaukiame, kol pakais, bet neužviriname.

 Apvirtus šonkauliukus apipilame paruoštu padažu.

· Pasiruošiame stiklinį indą su dangčiu. ištepame ją riebalais ir dedame šonkauliukus. Jei lieka padažo, užpilame jį ant šonkauliukų. Uždengiame ir kepame apie valandą 200 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje. Skanaus !!!!

šaltinis :čia

Tobuli tinginių balandėliai

reikės:
800 gr.maltos  kiaulienos sprandinės(aš dėjau žvėrieną, maišytą su kaiulienos lašinukais)
2 šaukštai majonezo
2 šaukštai krakmolo
100 gr. virtų ryžių(dėjau nevirtų saują)
didelė morka, svogūnas
200 gr. tarkuoto kopūsto (dėjau 350g)
3 kiaušiniai
druska, pipirai

Padažui: morka, svogūnas, grietinė(pyliau grietinėlę ir dar įdėjau krapų), kopūstas.

Į faršą sudėti visus produktus ir smulkia tarka tarkuotą kopūstą. Morką sutarkuoti, svogūną supjaustyti ir apkepti keptuvėje, atvėsinus įmaišyti į bendrą masę. Formuoti delno dydžio kotletus ir apkepti iš abiejų pusių keptuvėje, neilgai ,tik, kol apkeps. Į puodą dėti šaukštą sviesto patarkuoti morkos, įberti sauj1 pjaustyto svogūno ir dėti kotletus.Dar aš įpjausčiau kopūsto. Iki pusės įpilti vandens. Ant viršaus vėl tarkuoti morkos ir priberti svogūno, jei turite galit įdėti šaukštą kapotų petražolių,Aš dėjau krapus. pagardinti viską druska, pipirais ir troškinti apie 20 min. Aš troškinau 40min. Puodelyje su vandeniu sumaišiau šaukštą miltų ir supylus grietinėlę viską supyliau į puodą. Patroškinau apie 5 min. Skanaus!!!!!
šaltinis :čia

Žalių pomidorų uogienė

1 kg žalių nedidelių pomidorų 1 kg cukraus 1 citrina šaukštelis imbiero miltelių, arba gabalėlis imbiero galima įdėti cinamono

Mažus neprinokusius pomidorus nuplauname, supjaustome ketvirčiais arba pusiau.
Citrinos žievelę nutarkuojame, o visą citriną susmulkiname.
Viską sumaišome su cukrumi, palaikome keletą valandų uždengtame puode, kol atsiras skysčių.  įdedam imbiero. Verdame ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol uogienė sutirštėja.
Sudedame į stiklainius ir uždarome. Labai skanu su varškės sūriu. 

šaltinis :čia

Žagarėliai

reikės :

2 kiaušinių trynių

1 kiaušinio

30-40 g cukraus

2 v.s. grietinės

210 g miltų

Kiaušinio trynius, kiaušinį, cukrų bei grietinę gerai išplakti. šaukštu dėti miltus ir taip užminkyti tešlą. Gauta tešla bus beveik nelipni, ją dėti ant miltuoto stalo ir iškočiojus plonai susipjaustyti juostelėmis ar kvadratėliais, įpjovus vidury perkišti vieną galą. Išvirti įkaitintam aliejuje, pabarstyti cukraus pudra . Skanaus!!!!!

Šaltinis : čia

Šildanti Beatos moliūgų sriuba

reikės:
700g  moliūgo
2 svogūnų
4 skiltelių česnako
2 saliero stiebų
alyvų aliejaus, čiobrelio, šalavijo , pipirų, druskos
vištienos arba daržovių sultinio
grietinėles arba pieno
moliūgą nulupti, supjaustyti riekėmis, svogūną nulupti ir ketvirčiuoti, česnako skilteles nulupti, bet nepjaustyti. Tada moliūgą, svogūną, česnako skilteles, salierą sudėti į skardą, užpilti keletu šaukštu aliejaus, pabarstyt druska ir pipirais, čiobreliais, viską rankom sumaišyti ir dėti į karštą orkaitę, kepti apie 40min,arba kol suminkštės
Tada jau visą iškepusį ir suminkštėjusį moliūgą, kartu su svogūnais ir salierais, ir česnakais, dėti į puodą, ir užpilti vištienos sultiniu tiek, kad apsemtų. Pavirti dešimt minučių, išimti salierą ir čiobrelio stagarus, tada belieka tik sriubą sutrinti su spec.mikseriu ir įpilti grietinėlės arba, jei sriuba tirštoka, įpilti pieno… užvirti ir valgyti su prancūziškos duonos skrebučiais.

Šsaltinis :Čia

Varškės apkepas/pyragas

Tikrai labai skanus apkepas/pyragas
Reikės:

tešlai:

150 g sviesto

120 g cukraus

2 kiaušiniai

2 stiklinės miltų (320 g) miltų

1/2 šaukštelio kepimo miltelių

įdarui:

4 kiaušiniai

200 g cukraus

2 šaukštai aliejaus

800 g varškės

200 ml pieno

pakelis D.Oetker vanilinio pudingo

Sviestą ištirpink, sumaišyk su cukrumi, miltais, kiaušiniais, kepimo milteliais ir padėk į šaldytuvą. Tešla turi išeiti tokia, kad ja būtų galima aplipdyti kepimo formos kraštus.

Įdarui kiaušinius ištrink su cukrumi ir aliejumi. Sudėk varškę ir gerai išmaišyk, kad neliktų gumuliukų. Kitame inde pieną sumaišyk su abiejų rūšių pudingais, supilk į varškės masę ir išmaišyk. Įdaras turėtų išeiti gana skystas, kefyro konsistencijos.

Atsegamos kepimo formos dugną išklok kepimo popieriumi ir aplipdyk tešla. Supilk įdarą ir pašauk į 170 laipsnių orkaitę. Po 15 min. karštį sumažink iki 150 laipsnių. Kepk, kol pajudinus formą įdaras nebebanguos, taps tvirtas. Skanaus!!!

šaltinis čia

Obuolių pyragas

reikės:
3/4 puodelio miltų
3/4 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
4 dideli obuoliai
2 dideli kiaušiniai
1/2 puodelio cukraus
pusės citrinos sulčių
1/2 a.š. vanilės ekstrakto
120 g lydyto sviesto
Sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską mažame indelyje.
Nulupti obuolius, išimti sėklas, supjaustyti kubeliais ir išspausti citrinos sultis . Didesniame inde išplakti kiaušinius plaktuvu ir plakti, kol šie suptos. Po to supilti cukrų ir plakti, kol cukrus visiškai ištirpsta. Į pyrago masę pilti vanilę, puse miltų kiekio ir puse lydyto sviesto. Viską gerai išplakti. Po to supilti likusius miltus ir sviestą. Išplakti. Sukrėsti nuluptus, pjaustytus obuolius.
Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių, patepti kepimo formą sviestu ir į ją sukrėsti pyrago masę. Kepti 50-60 min arba kol pagaliukas įsmeigtas į pyrago vidurį bus švarus.
Šaltinis :čia

Cukinijų pyragas

390 g miltų

2,5 a.š. kepimo miltelių

2 v.š. smulkiai pjaustyto šviežio rozmarino(aš nedėjau )

2 kiaušiniai

180 ml aliejaus

1/2 a.š. druskos

280 ml cukraus

1/2 citrinos sulčių ir nutarkuotas geltonasis žievelės sluoksnis (galima dėti ir daugiau)

450 g tarkuotos, nusunktos cukinijos

 

Sumaišome miltus, kepimo miltelius, rozmariną ir druską.

Mikseriu plakame kiaušinius, kol suputoja. Įplakame cukrų, paskui aliejų.

Įmaišome citrinos sultis ir žievelę, tarkuotas ir gerai nusunktas cukinijas.

Dalimis įmaišome miltų mišinį, kaskart gerai išmaišome.

Sudedame paruoštą tešlą į sviestų pateptą kekso formą, šauname į 180 - 200 laipsnių orkaitę ir kepame apie 45 min., kol į pyragą įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas lieka sausas.

Vištienos vėrinukai riešutų padaže

Vištienai:
2 vištienos krūtinėlių
60 g (poros saujų) sūdytų žemės riešutų
2 skiltelių česnako
2 šaukštų kondensuoto pieno
2 šaukštų sojos padažo
1 čili pipiro
1 arbatinio šaukštelis ciberžolės miltelių
medinių pagaliukų-iešmelių


Salotomos reikės:

pusės galvos pekino kopūsto
pusės galvos raudonojo kopūsto
2 vidutinio dydžio morkų
saujelės šviežių špinatų
ryšulėlio laiškinių svogūnų
žemės riešutų pabarstymui
sezamų sėklų


Salotų padažui reikės:

ryšulėlio šviežių bazilikų, kalendrų, ir mėtos lapelių
2 šaukštų sojų padažo
1 čili pipiro
1 nedidelio laimo sulčių
2 šaukštų skrudintų sezamo sėklų aliejaus
saujos sūdytų žemės riešutų

Pasiruoškime marinatą vištienai: į virtuvinį kombainą ar kavamalę suberkite sūdytus žemės riešutus ir juos susmulkinkite .
Į sumaltus riešutus įdėkite kelis šaukštus kondensuoto pieno, kad suteiktų marinatui saldaus prieskonio, arbatinį šaukštelį ciberžolės, įspauskite 2 skilteles česnako, įpilkite keletą šaukštų sojos padažo, o aštriam akcentui – ir čili pipirą. Viską vėl susmulkinkite kombainu. Marinatas paruoštas.
Vištienos krūtinelę perpjaukite per pusę ir įstrižai supjaustykite panašaus dydžio juostelėmis.
Vištienos gabaliukus sudėkite į dubenį ir užpilkite juos paruoštu marinatu. Jei padažas atrodo per tirštas, pašlakstykite sojų padažu. Mėsą paspausdami sumaišykite pirštais, kad marinatas geriau įsigertų. Leiskite vištienai pasimarinuoti bent keletą valandų, o geriausia – per naktį.
Vištienos gabalėlius suverkite ant medinių iešmėlių, juos sudėkite į aliejumi pateptą kepimo skardą ir pašaukite į 200 laipsnių orkaitę 20 minučių. Geriausia naudoti griliaus režimą.

 Salotos:
Nuskustas morkas sutarkuokite ar supjaustę šiaudeliais, suberkite į dubenį.
Peiliu ar specialia pjaustykle sukapokite pusę galvos pekino kopūsto bei pusę galvos raudonojo kopūsto ir suberkite į salotoms paruoštą dubenį. Dubenyje susmulkintą kopūstą šiek tiek sumaigykite pirštais. Į dubenį sudėkite ir šviežius špinatus. Galite juos suplėšyti norimo dydžio gabalėliais.
Salotų užpilui peiliu susmulkinkite ryšulėlį prieskoninių žolelių: šviežių bazilikų, laiškinių svogūnų, kalendras ir mėtas.
Į užpilo dubenėlį išspauskite vieno laimo sultis, įpilkite keletą šaukštų sojų padažo ir skrudintų sezamo sėklų aliejaus bei sudėkite smulkiai supjaustytą čili pipirą. Padažą gerai išmaišykite.
Salotas dar pagardinkite kapotais, kepintais sūdytais žemės riešutais – tiesiog pabarstykite jais dubenyje supjaustytas daržoves, dosniai apipilkite paruoštu padažu ir viską gerai išmaišykite.
Šaltinis:Beatos virtuvė

Florentinai

1 indelis sutirštinto kondensuoto pieno
250 g kukurūzų dribsnių (a la cornflakes)
Aguonų
Sezamo sėklų po sauja
Orkaitę įjungiam iki 190 C, pasiruošiam skardas, kuriose kepsime. Skardas ištiesiam kepimo popieriumi.Ant dribsnių užpilam kondensuotą pieną, sumaišom. Masė taps klampi, bet dribsniai nepaskęs  kondensuotame piene. Užbarstom aguonų ir sezamo sėklų, pamaišom.Dėkite po šaukštą lizdelius į skardą ant kepimo popieriaus ir kepkite maždaug 7 minutes. Žiūrėkite, kad nesudegtų, bet turi truputį pakeisti spalvą.
šaltinis :čia

Cantucci

2 ¾ – 3 puodelių miltų;

1 puodelio cukraus;

1 ¾ a.š. kepimo miltelių;

¾ a.š. druskos;

1 puodelis džiovintų vyšnių;

1 ¼ puodelio pakepintų migdolų (galima ir daugiau, bus tik skaniau);

3 kiaušiniai;

 Viename inde išmaišyti miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską. Kitame inde išplakti kiaušinius su  cukrumi. Supilti kiaušinius į miltų mišinį ir maišyti kelias minutes. Masė bus lipni, jeigu skystoka, dar įberti miltų. Įmaišyti džiovintas vyšnias bei migdolus. Dar gerai paminkyti, kad uogos ir riešutai pasiskirstytų. Tešlą padalinti pusiau ir dėti ant kepimo popieriaus formuojant pailgus kepalėlius. Nedėti vieno arti kito, nes kepant kepalėliai plečiasi. Suformuotus dėti į įkaitintą iki 180 ⁰C  orkaitę ir kepti 30-35 minutes. Iškepus leisti 10 minučių atvėsti, tada aštriu dantytu peiliu supjaustyti plonomis riekelėmis, išdėlioti jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir dėti į 150 ⁰C orkaitę 10 minučių, jeigu norisi minkštesnių ar 20 minučių, jeigu norisi sausų, kietų džiūvėsėlių.

Šaltinis :čia

Pijuko krikštynų tortas ir sausainiai